三食ごはんの「ナスごはん」と一緒に作っていた「大根スープ」
私も真似して、「ナスごはん」のおともに作ってみました！

大根スープを作ってみよう！！

今回は、番組通りの流れで作ってみました。
ソジンが、「煮込めば煮込むほど、牛テールスープの味がする」と言っていたような気がするので、スープはコトコト１時間以上火にかけていました。

優しい味で、ほっとする。
牛肉もたくさん入っているので、満足感もある！！
私の定番メニューとなりそうです。
　

レシピ

《材料》
・牛肉（一口大にカット）
・大根（皮を剥いて、いちょう切り）
・長ネギ（斜め薄切り）
・ダシ汁　→ 番組では、「昆布＋長ネギの根」
・塩
・醤油
・すりにんにく
・ごま油

＊番組では厚切り肉を使っていたので、今回はステーキ用の肉をカットして使用。
カレー用の肉をカットして使っても良いと思います。
私は予め、肉にも塩胡椒しておきました。

＊肉の臭みを取るために、長ネギの青い部分も一緒に煮込みました。途中で取り出しましたが、出し忘れたのが写真に写ってる。。。

《作り方》
1. イチョウ切りした大根に塩を振ってしばらく置いておく
2. 鍋にごま油を入れ、すりにんにくを炒め、牛肉を入れ炒める
3. 牛肉に火が通ったら、水気を切った大根・長ネギ・だし汁をいれて煮込む
4. 醤油を入れて味つけ
5. 白胡椒で味を調える。

＊番組では「４の醤油」で終わりでしたが、少しぼんやりした味だったので、白胡椒をプラス

番組では「すりにんにく」と言っていたけれど、「おろしにんにく」のことだよね？と思い、にんにくをすりおろして作ってみた。
そうしたら、鍋に入れたらすぐに火が通り、鍋にこびりついてしまった。当たり前か。。。

で、番組のにんにくの大きさを見直してみたら、みじん切りのような細切りのような形。
すり鉢とかですったのかな？と思ったら、本当にすってました！
次回は、鍋に張り付かないように、にんにくは大きめにしよう。

「料理を作る」観点で番組を見直すと、新たな気づきがたくさんありました。
視点を変えると二度楽しめますね♪