三食ごはん
とある日の朝食メニューは「ナスごはん」
ナスごはん！！！？？？
ご飯にナス？？？
ナスごはんとは、
ナスと豚肉を炒めてごはんと一緒に炊いて、タレをかけて混ぜて食べるらしい。
エリックが「『お家ごはん ペク先生』で話題になったんだ」と話してた。
「ん？ペク先生？？ ペク先生って誰っ！？
『お家ごはん ペク先生』ってTV番組なの？？」
韓流ビギナーの私は、全く分からず、ペク先生が気になって仕方がない。
あとでペク先生について調べなくっちゃ！
なすご飯を味見したソジンは「ん？？」と不思議そうな顔をしていたので、「美味しくないのかな」と思った。
けれど、
ギュンサン：「妙な味だけど美味しい」
ソジン：「不思議な味だ」
と言いながら、タレをかけながらパクパク食べていた。
それを見てると、すっごく味が気になり、私も食べたくなったので、作ってみることに。
ナスごはんを作ってみよう！！
レシピを探していたら、ペク先生のyoutubeを発見。
その中で、ペク先生が
「ナスご飯は料理の腕がない方も『こんなに腕前良かったっけ？』と思うくらいびっくりしますよ。でも、それは勘違いですから〜」
と言っていて、ますます気になるナスご飯。
それよりも、ペク先生のトークが面白すぎる！
韓国語の勉強は、ペク先生のyoutubeでやろうかな。
動画はこちら（日本語字幕あり:レシピは1:15〜）
レシピ
ナスごはん
《材料》
・米２カップ 320g
・水 300g → 水はいつも通りでOK！
・油 40g
・長ネギ 50g (小口切り) → 50gは目安 多い方が美味しい
・醤油 30g
・なす 800g (半月切り） → 混ぜると形がなくなるので大きさは適当
・オプション：豚肉 or 牛肉
・オプション：目玉焼き → フライドエッグ風に焼くのがおすすめ
《作り方》
1. フライパンに油を入れ、ネギを炒め、ネギ油にする
2. あればオイスターソース、好みで豚ひき肉や牛ひき肉を入れ炒める
3. 醤油を入れ炒める
4. 茄子を入れ、茄子がヘナヘナになるまで炒める
（味が均一になるように懸命に返さなくてもOK!）
5. お米・水を入れた炊飯器に４を入れ、炊飯器のスイッチオン！
6. 炊き上がったら盛り付け。オプションで目玉焼きを載せる。
タレ
《材料》
・おろしニンニク 20g
・濃口醤油 120ml
・三温糖 6g
・粉唐辛子 16g
・白ごま 12g (粗挽き)
・ごま油 7g
＊ニラ 40g (みじん切り) → ワケギの方が香りよくおすすめ
＊ネギ 20g (みじん切り)
＊辛い青唐辛子 20g (みじん切り
＊は、なければ入れなくてもOK！なくても美味しい♪（らしい）
《作り方》
材料を混ぜるだけ
実践
ナスの分量は「800g」。
しかし、手元にある小ぶりのナス７個では分量の「800g」に満たなかった。
７個で少ない？どれだけ入れるの？と思いながら、買い物に行くのも面倒だったので、７個で作り進めてみた。
今回は三食ごはんの真似して豚肉入り。
業務スーパーに、粗みじん切りの豚肉があったので、そちらを使ってみました。（100g強）
カットしても、炒めてもお米２合に対しては、びっくりする量。
ナス炒めとして出すなら、４人分はありそうな感じ。
炊飯器にセットするとこんな感じ。（お米も入ってますが、３合を余裕で越えてます！！）
けれど、炊き上がって混ぜてみると、茄子が小さくなっていくので、全く問題はありませんでした〜
三食ごはんのテロップで、「一度食べたら忘れられないナスごはん」とあったけれど、
ナスごはんだけ食べると、「？？？。。。 どこが美味しいんだろう？ もう二度と作ることはないな」って思った。
→一晩おいて食べたらおいしかったです。時間がたったことで、水分が飛ぶ＆味が落ち着いて旨味がましたのかもしれません。
が、タレをかけると激変！！
後を引いてやめられないっ！！！！
タレでご飯を食べる感じ♪
また作ろう！！
次回の改善点
- youtubeの中で、ペク先生が「水分多いな」と言っていたので、通常より減らして作ってみたが、それでも多くてべチャッとしてた。
エリックが作ったような、お米が立った感じがいいなあと思ったので、次回は思い切って、水の量を半分（１合分）にしてみよう！
→お米の種類にもよるかもしれません。私が使ったのは「コシヒカリ」
以前、パラパラチャーハンが上手く作れず、中華料理のシェフにコツを教えてもらった時、「コシヒカリは水分多くて向いてない」と言われたのを思い出しました。使用するお米の特性を生かして水分量を調節すると良いかもしれません。 - 辛いものが苦手な私には、タレが辛すぎてほとんど減らなかった。
が、タレがあるからこそ美味しいナスごはん。
出来上がり量を減らすか、唐辛子パウダーを後足しで味見をしながら入れていこう。 - フライドエッグ風目玉焼きに挑戦する！
